POLLO A LA NARANJA / ПИЛЕ В ПОРТОКАЛОВ СОС

 Ingredientes para 4:

- 4 cuartos traseros de pollo
-1 Cebolleta
-1 Pimiento verde 
-1 Vaso de zumo de naranja natural
- 4 o 5 cucharadas de brandy
- Unas 10 almendras, 10 avellanas,
unos piñones, unos picatostes de pan
-Sal, pimienta negra, aceite de oliva, unas hojas de laurel
     
Preparación:

En una fuente para el horno colocamos los cuartos de pollo salpimentados y las hojas de laurel, echamos por encima un chorrito de aceite de oliva. Horneamos a 200 grados.

Para la salsa: Picamos la cebolleta y el pimiento verde y los doramos en una sartén con un poco de aceite durante 8-10 minutos. Salpimentamos.

Picamos también las almendras, avellanas, piñones y los picatostes, les añadimos el brandy, removemos con una cuchara y echamos la mezcla en la sartén. Dejamos unos 10 minutos a fuego medio para que se evapore el alcohol y añadimos el zumo de naranja. Dejamos unos minutos más para que espese.

Cuando ya tengamos el pollo dorado, sacamos la fuente del horno y repartimos la salsa por encima. Volvemos a introducir en el horno unos 10 minutos mas para que se mezclen bien los sabores…… y ya tenemos un sencillo pero delicioso pollo a la naranja.

Suerte :)


Продукти за 4 порции:

- 4 бутчета с плешка
- 1 Глава пресен лук
- 1 Зелена чушка
- 1 Водна чаша натурален портокалов сок
- 4-5 с.л. бренди
- 10-ина бадема, 10-ина лешника, няколко сухарчета и
шепа piñones (това са семките от вид шишарки, в България са известни като семе от пиния или кедрови ядки, но ако нямате, става хубаво и без тях)
- сол, черен пипер, олио, дафинов лист


Приготвяне:

В тава се подреждат парчетата пиле, поръсени със сол и черен пипер, и няколко дафинови листа. Отгоре се поръсва с една лъжица олио и се пече на 200 градуса (фурната да работи отгоре и отдолу).

Докато се пече, се приготвя соса: Лукът и чушката се нарязват на ситно и се запържват в тиган с лъжица олио за около 8-10 минути, добавя се сол и черен пипер.

Бадемите, лешниците, кедровите ядки и сухарчетата се счукват ситно, към тях се добавя брендито и се разбърква с лъжица, след което се сипва в тигана. Оставя се десетина минути на средно силен огън да се изпари алкохола и се добавя портокаловия сок. Сгъстява се няколко минути и се маха от котлона.

Когато пилето се зачерви, изсипваме отгоре соса и връщаме във фурната за около 10 минути за да се смесят вкусовете. И ето ви едно страхотно пиле в портокалов сос, лесно, ефектно и с невероятен вкус!

Успех :)