HIGADITOS DE POLLO AL ESTILO CAMPESTRE / ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА ПО СЕЛСКИ

INGREDIENTES:

500 g higaditos de pollo
2 cebollas
1 pimiento rojo y uno verde (crudos o asados)
1 zanahoria
150 g champiñones fileteados
4-5 cucharadas tomate frito
1/2 vaso de vino tinto
aceite, sal, pimienta negra y pimentón
satureja (u otra hierba aromática que os guste)
perejil

PREPARACIÓN:

Lavamos, secamos y troceamos los higaditos. Los freímos en una sarten
bastante honda, los sacamos y reservamos.
En la misma sarten rehogamos la cebolla picada, añadimos la zanahoria rallada
o picada finito, los champiñones y los pimientos troceados. Rehogamos bien y
añadimos el pimentón y el vino, pasados 4-5 minutos añadimos el tomate frito
diluído en un vaso de agua y los higaditos. Sazonamos con la pimienta negra,
sal y satureja y dejamos cocinar otros 10 minutos.
Servimos con perejil fresco picado.


ПРОДУКТИ:

500 гр пилешки дробчета
2 глави лук
1 зелена и 1 червена чушка (сурови или печени)
1 морков
150 гр гъби, нарязани на филийки
4-5 с.л. доматено пюре
1/2 ч.ч. червено вино
олио, сол, черен и червен пипер
чубрица и магданоз
  
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Измиваме и подсушаваме дробчетата и нарязваме на хапки. Изпържваме ги
в дълбок тиган, изваждаме и запазваме.
В същия тиган запържваме нарязания лук, след което настъргания на ситно
морков, гъбите и нарязаните чушки. Като омекнат зеленчуците, добавяме
червения пипер и виното, след 4-5 минути и доматеното пюре, разтворено в
чаша вода, а след това и пилешките дробчета. Подправяме с черен пипер,
чубрица и сол и оставяме да поври още 10-ина минути.
Сервираме с нарязан на ситно пресен магданоз.