CHOP SUEY DE POLLO CON GAMBAS Y BRÓCOLI / CHOP-SWEY С ПИЛЕ, СКАРИДИ И БРОКОЛИ

INGREDIENTES para 4:

60 ml salsa de soja
2 cucharadas de azúcar
4-5 contramuslos de pollo deshuesados
200 g gambas peladas
2 cebolletas
1-2 dientes de ajo
1 zanahoria
200 g brócoli troceado
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
200 g brotes de soja
1 cucharadita de maicena o harina
1 cubito de caldo de pollo
aceite, sal, pimienta negra


PREPARACIÓN:

Mezclamos la salsa de soja con el azúcar y removemos bien. En esta mezcla maceramos el pollo cortado en bocaditos durante 40-60 minutos, preferiblemente en la nevera.
Pasado el tiempo, escurrimos los trozos de pollo y los doramos en una sartén grande o en wok. Añadimos las gambas, y en un par de minutos también el brócoli. Rehogamos durante 2 o 3 minutos y añadimos el ajo fileteado y el resto de las verduras cortadas en julianas. Salpimentamos y sofreímos unos 5 minutos.
Mientras, en un cazo hervimos 1-2 tazas de agua y disolvemos el cubito de caldo. Añadimos la cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría. Removemos y dejamos espesar un poco (yo le añadí también un poco de la salsa de soja y el resultado nos gustó bastante).
Incorporamos los brotes de soja a la sartén y después el caldo hirviendo. Cocinamos unos 10 minutos más y servimos bien caliente.




ПРОДУКТИ за 4:

60 мл соев сос
2 с.л. захар
4-5 обезкостени пилешки плешки
200 г обелени скариди
2 глави пресен лук
1-2 скилидки чесън
1 морков
200 г броколи, накъсано на розички
1 зелена и 1 червена чушка
200 г соеви кълнове
1 ч.л. царевично или пшенично брашно
1 кубче пилешки бульон
олио, сол, черен пипер


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Смесваме соевия сос със захарта и разбъркваме добре. В получената смес мариноваме пилето, нарязано на хапки, за около 40-60 минути, за предпочитане в хладилник.
След изтичане на определеното време, отцеждаме парчетата пиле и запържваме до златисто в голям тиган. Прибавяме скаридите, а след около 2 минути, и броколито. Запържваме в продължение на още 2-3 минути и добавяме нарязания на филийки чесън и останалите
зеленчуци, нарязани на ивички. Подправяме със сол и черен пипер и запържваме за около 5 минути.
През това време, в друг съд загряваме вода и като заври, разтваряме в нея бульона. Добавяме брашното, разтворено в малко студена вода. Разбъркваме и оставяме да се посгъсти (аз добавих и малко от соевия сос и се получи доста добре).
Прибавяме соевите кълнове в тигана, а след това и врящия бульон. Оставяме да поври още 10 минути и сервираме горещо.