ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES / ЧЕРНИ СПАГЕТИ СЪС СКАРИДКИ И ГЪБИ

INGREDIENTES:

250g espaguetis negros
200g gambas peladas
180g (1 lata) champiñones laminados
300-350 g merluza sin piel
2-3 cucharadas de ron
2 dientes de ajo
aceite, sal, pimienta negra, orégano
perejil y pimentón - opcional para decorar

PREPARACIÓN:

En agua hirviendo con sal y un poco de aceite cocemos los espaguetis el tiempo indicado en el envase. Escurrimos, pasamos por agua fría para cortar la cocción, volvemos a escurrir y reservamos.
En una cacerola echamos aceite para cubrir el fondo y freímos los dientes de ajo partidos por la mitad. Cuando estén doraditos los sacamos y desechamos. En el mismo aceite ponemos los champiñones escurridos, la merluza troceada y las gambas.
Añadimos el ron y las especias, removemos y tapamos. Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego moderado, removiendo de vez en cuando.
Mezclamos con los espaguetis y servimos.


ПРОДУКТИ:

250 гр черни спагети
200 гр обелени скариди
180 гр печурки от консерва, нарязани на филийки
300-350 г риба хек без кожа
2-3 с.л. ром
2 скилидки чесън
олио, сол, черен пипер, риган
магданоз и червен пипер - по желание за украса

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Във вряща вода със сол и малко олио сваряваме спагетите за времето, указано на опаковката. Изцеждаме, изплакваме със студена вода да прекратим варенето, изцеждаме отново и запазваме.
В неголяма тенджера покриваме дъното с олио и запържваме до златисто скилидките чесън, разрязани на две, след което ги изваждаме и ги хвърляме. В същото олио слагаме изцедените гъби, нарязаната риба и скаридките.
Добавяме рома и подправките, разбъркваме и похлупваме. Задушаваме около 15 минути на умерен огън, като разбъркваме от време на време.
Смесваме със спагетите и сервираме.

MACARRONES DULCES AL HORNO / СЛАДКИ МАКАРОНИ НА ФУРНА

INGREDIENTES:

500 g macarrones
3 tazas de leche
1,5 tazas de azúcar
5 huevos
1-2 cucharadas mantequilla o aceite


PREPARACIÓN:

Cocinamos los macarrones en agua hirviendo con un poco de sal y la mantequilla o aceite, tiempo de cocción según lo indicado en el envase. Cuando estén cocidos, escurrimos del agua y los echamos en una fuente de horno.
En un bol batimos los huevos con el azúcar y la leche. Vertemos la mezcla sobre los macarrones, removemos y horneamos a 220-250 grados durante 50-60 minutos (hasta que la superficie se vuelva de color dorado rojizo).
Están increíblemente ricos, tanto calientes como fríos.


ПРОДУКТИ:

500 г макарони
3 ч.ч. мляко
1,5 ч.ч. захар
5 яйца
1-2 с.л. масло или олио


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сваряваме макароните във вряща подсолена вода с малко масло или олио, време на варене - според указанията на опаковката. Като се сварят, изцеждаме от водата и ги изсипваме в подходяща тава.
В купа разбиваме яйцата със захарта и млякото. С получената смес заливаме макароните, разбъркваме и печем на 220-250 градуса за около 50-60 минути (докато леко се зачервят отгоре).
Невероятно вкусни са както топли, така и студени.

PIZZA CON PATATAS Y SALCHICHA / ПИЦА С КРЕНВИРШИ И КАРТОФИ

Hace un par de meses estuvimos con mi marido en Roma y allí por primera vez probé pizza con patatas.
Como soy fanática de las patatas, me encantó :) Así que decidí probar en casa pero a mí manera; me salió bien aunque poco tiene que ver con la receta original.

INGREDIENTES:

Para la masa:
250 g harina
1 huevo
1 yogur natural (125 g)
1 agua tibia (usando el envase del yogur como medida)
3-4 cucharadas de aceite
sal, levadura en polvo

Para el relleno:
3-4 patatas medianas
1-2 salchichas
50-60 g longaniza de pavo o lo que tengáis en la nevera ;)
queso rallado
tomate frito, sal, orégano

PREPARACIÓN:

Lavamos y pelamos las patatas, las cortamos en 4 y las ponemos a cocer en agua salada.

Mientras, preparamos la masa: Tamizamos la harina con la levadura en un bol grande, hacemos un hueco en
el centro y allí vamos añadiendo los demás ingredientes. Amasamos bien hasta obtener una bola lisa y elástica.

Una vez cocidas las patatas, desechamos el agua y dejamos enfriar (yo las dejo un ratito en agua fría).

Con un rodillo o con las manos extendemos la masa hasta el tamaño deseado y la ponemos sobre una hoja de papel para hornear. Untamos con el tomate frito, echamos un poco de orégano y añadimos los embutidos. Desmenuzamos las patatas por encima y cubrimos con el queso rallado.

Horneamos unos 20-30 minutos a 250ºC.



Преди 2-3 месеца бяхме с мъжа ми в Рим и там за първи път опитах пица с картофи.
И понеже обожавам картофите, много ми хареса :) Така че реших да пробвам вкъщи, но по мой си начин; получи се добре, въпреки че не е оригиналната рецепта.

ПРОДУКТИ:

За тестото:
250 гр брашно
1 яйце
1 кисело мляко (125 гр)
1 хладка вода (използвайки за мярка опаковката от к.мляко)
3-4 с.л. олио
сол, бакпулвер

За плънката:
3-4 средно големи картофа
1-2 кренвирша
50-60 гр пуешки колбас или какъвто имате под ръка ;)
настърган кашкавал
доматено пюре, сол, риган

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Измиваме и обелваме картофите, нарязваме ги на 4 и ги слагаме да се варят в подсолена вода.

Междувременно замесваме тестото: Пресяваме брашното с бакпулвера в голяма купа, правим кладенче в средата и добавяме останалите продукти. Замесваме меко тесто.

Като се сварят картофите, изхвърляме водата и ги оставяме да изстинат (аз ги оставям за малко в студена вода).

С точилка или ръце разтягаме тестото до желания размер и го поставяме върху лист хартия за печене. Намазваме с доматено пюре, поръсваме с риган и добавяме колбасите. Натрошаваме отгоре картофите и покриваме с настърган кашкавал.

Печем 20-30 минути на 250 градуса.

LASAÑA CON PLACAS PRECOCIDAS / ЛАЗАНЯ С ГОТОВИ КОРИ

INGREDIENTES:

1 envase placas precocinadas para lasaña
180 g queso rallado

Para el relleno:
1 puerro
2-3 dientes de ajo
1 zanahoria
180 g champiñones
4-5 cucharadas tomate frito
500 g carne picada
aceite, sal, azúcar, albahaca y orégano

Para la Bechamel:
500 ml leche
2 cucharadas mantequilla
2 cucharadas harina
nuez moscada y pimienta negra

PREPARACIÓN:

Relleno: Picamos el puerro y el ajo y sofreímos unos 2 minutos.Añadimos la zanahoria rallada o picada finito y los champiñones fileteados y tapamos. Pasados 8 o 10 minutos añadimos medio vaso de agua. Cuando rompa a hervir, añadimos el tomate frito (diluido en un poco de agua), sal, una pizca de azúcar, orégano y albahaca. Pasados 5 minutos añadimos la carne picada y removemos bien. Sofreímos durante 10-15 minutos removiendo de vez en cuando.

Salsa Bechamel: Sofreímos la harina en la mantequilla durante un minuto. Añadimos la leche fría, la nuez moscada y la pimienta negra. Dejamos hervir durante 4-5 minutos hasta que espese, removiendo constantemente (solo en un sentido).

En una fuente de horno honda y rectangular, rociamos un chorro de aceite y algo de bechamel. Cubrimos el fondo con una capa de placas (previamente preparadas según las indicaciones del fabricante), rociamos por encima 3-4 cucharadas de bechamel y repartimos unas cucharadas de relleno. Terminamos con placas,
echamos encima la bechamel que nos sobre y cubrimos con el queso rallado.
Horneamos en el horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos (o según las indicaciones del fabricante).


ПРОДУКТИ:

1 кутия готови кори за лазаня
180 гр настърган кашкавал

За плънката:
1 стрък праз
2 – 3 скилидки чесън
1 морков
180 гр гъби
4-5 с.л. доматено пюре
500 гр кайма
зехтин (олио), сол, захар, босилек и риган

За сос Бешамел:
500 мл прясно мляко
2 с.л. масло
2 с. л. брашно
индийско орехче и черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

На плънката: Нарязваме на ситно праза и чесъна и задушаваме за около 2 минути в сгорещен зехтин. Прибавяме настъргания или нарязан на кубчета морков и гъбите, нарязани на филийки и задушаваме под капак. След 8-10 минути добавяме половин чаша вода. Като заври, прибавяме доматеното пюре (разредено с малко вода), сол, щипка захар, риган и босилек. След около 5 минути добавяме каймата и разбъркваме добре. Запържваме за 10-15 минути като бъркаме от време на време.

На соса: Запържваме брашното в разтопеното масло за не повече от минута. Наливаме студено прясно мляко и подправяме с черен пипер и индийско орехче. Варим 4-5 минути, докато се сгъсти, при непрекъснато бъркане (само в едната посока).

На дъното на дълбока правоъгълна тава поръсваме малко зехтин и бешамелов сос. Поставяме ред кори (приготвени предварително според указанията на производителя), поръсваме с 3-4 лъжици сос и разпределяме част от плънката. Завършваме с кори, поливаме с останалия
сос и поръсваме с настъргания кашкавал.
Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути (или според указанията на производителя).

MACARRONES AL HORNO CON QUESO Y BACON / МАКАРОНИ НА ФУРНА С КАШКАВАЛ И БЕКОН

Hoy, macarrones. Una receta facilísima y muy rica.

INGREDIENTES:

350 g macarrones o espagueti
240 g bacon
140 g queso rallado
1 lata de champiñones laminados
tomate frito, orégano - a gusto


PREPARACIÓN:

Hervimos los macarrones según las indicaciones del fabricante. Escurrimos y los ponemos en una fuente de horno. Añadimos el tomate frito, el orégano, el bacon y los champiñones escurridos. Removemos bien y echamos encima el queso rallado. Horneamos unos 10-15 minutos.


Днес - макарони. Много лесна и вкусна рецепта.

ПРОДУКТИ:

350 гр макарони или спагети
240 гр бекон
140 гр настърган кашкавал
1 консерва гъби, нарязани на филийки
доматено пюре, риган - на вкус


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сваряваме макароните според указанията на производителя. Изцеждаме и ги слагаме в тава. Прибавяме доматеното пюре, ригана, бекона и изцедените гъби. Разбъркваме добре и добавяме отгоренастъргания кашкавал. Печем 10-15 минути.